Tryout.id
Bubur Gudeg Yogyakarta

Bubur Gudeg Yogyakarta

10 Sep 2019
1295x
Ditulis oleh : Gandiwa Strike

Daerah Istimewa Yogyakarta memiliki makanan yang menjadi ciri khas sekaligus ikonnya yaitu gudeg. Makanan yang banyak ditemukan di sudut kota pelajar ini dapat dijumpai kapan saja baik pagi, siang ataupun malam. Gudeg merupakan salah satu menu sarapan favorit bagi masyarakat Yogyakarta. Dan sebagian besar gudeg dijual pada pagi hari untuk sarapan adalah gudeg basah. Adalah bubur gudeg Yogya yang merupakan jenis gudeg basah dengan rasa perpaduan gurih yang berasal dari bubur dan rasa manis dari gudeg serta rasa pedas yang berasal dari kuah opor atau kuah sambel krecek.

Untuk lauknya tersedia dalam beberapa pilihan seperti ayam , ayam suwir dan telur. Ayam yang digunakan pada bubur gudeg ini adalah ayam kampung yang memiliki rasa lebih gurih. meskipun menggunakan ayam kampung namun dagingnya sangat empuk. Sedangkan gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak seharian sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang pas. Adapun bumbu yang digunakan untuk membuat gudeg adalah bawang merah, bawang putih, sala, laos, gula jawa dan garam. Sedangkan untuk sambal goerng kreceknya bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, cabai dan gula merah. Agar memiliki rasa yang lebih pedas dapat ditambahkan cabai rawit pada sambal goreng tersebut.

Anda ingin menikmati bubur gudeg ini di rumah? Simak resep bubur gudeg khas Yogyakarta yang nikmat di bawah ini ya.

Resep Bubur Gudeg

Bahan Bubur :

  • 500 gram beras
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 1/2 liter air
  • 1 1/2  sdt garam

Bahan Gudeg :

  • 500 gram nangka muda, dipotong-potong
  • 800 ml air
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 8 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 5 sdm gula merah
  • 4 lembar daun jati
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt garam

Bahan Pindang Telur

  • 800 ml air
  • 20 gram kulit bawang merah
  • 8 butir telur ayam
  • 6 lembar daun jambu batu
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm garam

Cara membuat Bubur Gudeg :

1. Bubur : campur semua bahan bubur dan masak sampai menjadi bubur sambil sesekali diaduk, angkat dan sisihkan.

2.Gudeg : alasi dasar panci dengan daun jati dan masukkan nangka dan garam. Rebus sampai empuk dan angakat kemudian tiriskan.

3.Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam. Campur bumbu halus dengan nangka dan tambahkan gula merah, daun salam, lengkuas serta santan. Aduk rata dan masak di atas api kecil sampai santan habis kemudian angkat.

4.Pindang telur :masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak di atas api sedang sampai telur matang. Angkat telurnya lalu ketuk-ketuk kulitnya sampai retak. Masukkan kembali ke dalam panci dan rebus sampai bumbu meresap lalu angkat.

5.Masukkan bubur ke dalam mangkuk dan tambahkan gudeg serta telur pindang dan sajikan selagi hangat.

 

 

 

Baca Juga:
Menanamkan Jiwa Kewirausahaan dalam Kepedulian Sosial Mahasiswa

Menanamkan Jiwa Kewirausahaan dalam Kepedulian Sosial Mahasiswa

Pendidikan      

5 Jan 2024 | 155


Mahasiswa, sebagai agen perubahan di masyarakat, memiliki peran penting dalam membentuk masa depan yang berkelanjutan. Bagaimana mereka menggabungkan semangat kewirausahaan dengan inisiatif ...

pesantren Al Masoem

Manfaat Kegiatan Ekstrakurikuler bagi Pelajar

Pendidikan      

22 Nov 2023 | 167


Kegiatan ekstrakurikuler merupakan kegiatan yang dilakukan di luar jam pelajaran sekolah. Kegiatan ini dapat berupa kegiatan olahraga, seni, budaya, atau kegiatan lainnya yang diminati oleh ...

ad duha

Tentang Surat Ad Duha

Tips      

31 Maret 2020 | 1052


Membaca dan memahami serta mengetahui tafsir surat Al Quran adalah suatu hal yang dianjurkan bagi umat muslim. Salah satu surat yang dapat menambah wawasan yaitu surat Ad Dhuha yang ...

Beberapa Tanda Dia Bisa Memahamimu Sepenuh Hati

Beberapa Tanda Dia Bisa Memahamimu Sepenuh Hati

Gaya Hidup      

31 Agu 2022 | 540


Menjalin sebuah hubungan tidak selalu mudah. Kadang muncul rasa ragu apakaha pasangan kita sudah memahami kita dengan baik. Bahkan kita mulai mempertanyakan apakah kita dan pasangan ...

Content Writer Profesi Paling Dicari di Internet Saat Ini

Content Writer Profesi Paling Dicari di Internet Saat Ini

Nasional      

16 Jun 2024 | 38


Dalam era digital, permintaan akan konten yang berkualitas semakin meningkat. Hal ini menjadikan content writer sebagai salah satu profesi paling dicari di internet saat ini. Seiring dengan ...

Makanan Terbaik untuk Turunkan Berat Badan

Makanan Terbaik untuk Turunkan Berat Badan

Kesehatan      

8 Feb 2020 | 1339


Setiap wanita ataupun pria tentu menginginkan tubuh yang sehat dan ideal bukan? Hal ini tidak jarang kita mengikuti program diet yang ketat. Tidak sedikit dari kita yang melakukan diet ...

Copyright © JempolMedia.com 2018 - All rights reserved