Berburu Resep Soto Bangkong di Kota Semarang

Soto Bangkong adalah soto khas kota Semarang sejak dulu kala dan turun temurun oleh anak cucunya yang sekarang menjadi soto khas Kota lumpia ini ( Semarang).

Soto Bangkong selalu diburu wisatawan baik asing maupun dalam negeri sendiri, nah biar nggak penasaran buat kalian yang ingin mencicipin soto Bangkong tapi belum bisa ke Semarang nih ada resepnya.

Bahan yang diperlukan

• Air 2 liter
• Ayam kampung 1 ekor
• Daun jeruk  4 lembar
• Serai 1 batang  ( memarkan)
• Jahe 3cm ( memarkan)
• Lengkuas 3 cm (memarkan)
• Garam 1sdt atau secukupnya sesuai selera
• Seledri 2 batang (iris tipis – tipis )
• Bawang putih goreng
• Bawang merah goreng
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng 3 sdm

Bahan yang dihaluskan

• Pala ½ sdt
• Lada ½ sdt
• Jahe ½ sdt
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 8 siung

Bahan tambahan

• Soun 100 gram (direndam dengan air panas dan tiriskan)
• Tauge pendek 100 gram ( bersihkan )
• Emping goreng
• Sambel cabe rawit merah
• Jeruk nipis 2 buah ( ambil airnya)

Cara membuatnya :

1. Rebus ayam bersama jahe,lengkuas,serai,daun salam,daun jeruk purut dan garam sampai empuk dan matang.
2. Angkat ayam dan saring air kaldu lalu suwir – suwir daging ayam tersebut lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, setelah matang masukan ke kaldu ayam tadi ditambah dengan kecap manis secukupnya.
4. Masukkan potongan daun bawang,irisan seledri, bawang putih dan bawang merah goreng serta suwiran ayam kedalam kuah tersebut.
5. Atur soun dan toge kedalam mangkuk, tuang air kuah beserta isinya juga kedalam mangkuk. Tambahkan emping goreng sambal dan jeruk nipis yang sudah diiris. Siap disajikan.

Nah untuk penyajiannya sebenarnya sesuai selera ya guys, kalian bisa menyajikan semua bahan tambahan termasuk suwiran ayam kedalam mangkuk baru disiram air kuah, pedas asem dan asin manisnya sesuai selera juga.